Vodikov peroksid (H 2 O 2) naziva se i vodonik-peroksidom. Vodikov peroksid možemo podijeliti u dvije kategorije, prehrambeni i industrijski.
Vodonik-peroksid industrijske klase sadrži puno nečistoća i štetnih supstanci, koje se ne mogu koristiti u preradi hrane, dok se vodonik-peroksid prehrambene industrije može koristiti u preradi hrane samo nakon posebne metode pročišćavanja.
U mnogim stranim zemljama i regijama godišnja potrošnja i godišnja proizvodnja i prodaja prehrambenih vodonik-peroksida vrlo su velike. Većina proizvođača vodonik-peroksida prehrambene namjene koncentrirana je u nekim zapadno razvijenim zemljama, poput Velike Britanije, Sjedinjenih Država, Njemačke, Francuske, Italije i drugih zemalja. Proizvođači vodonik-peroksida namirnica u ovim zemljama imaju vrlo naprednu tehnologiju proizvodnje.
Posljednjih godina, brzim razvojem prehrambene industrije moje zemlje i značajnim poboljšanjem životnog standarda ljudi, vrste hrane postaju sve obilnije, svijest ljudi o sigurnosti hrane također je veća, a pojavljuje se sve više prehrambene industrije. Velika je potražnja za vodonik-peroksidom prehrambene namirnice.
Za razliku od vodonik-peroksida industrijske klase, u vodikovom peroksidu prehrambene namirnice nema organskih nečistoća antrakinona i metalnih supstanci poput olova i arsena koje su štetne za ljudsko tijelo. Može se koristiti u proizvodnji hrane i prerađivačkoj industriji.
Hidrogen vodonik-peroksid se nakon sterilizacije može razgraditi u kisik i vodu i neće ostaviti otrovne tvari. Ne treba ga prati vodom. Ne zagađuje okoliš i može postati dezinficijens okoliša, što je u skladu s trenutnom nacionalnom proizvodnjom Razvoj koncepata zaštite okoliša.
Hidrogen vodonik-peroksid ne ostavlja štetne ostatke nakon završetka dezinfekcije i sterilizacije, što je privuklo pažnju i pažnju u proizvodnji sigurnosti hrane. Postepenim povećanjem nacionalnih zahtjeva za sigurnošću hrane, vodonik-peroksid vodonik-oksida prehrambene namirnice naći će daljnju primjenu. volume_up content_copy share