Hidrogen peroksid u hrani ima karakteristike širokog spektra, visoke efikasnosti i dugovječne sterilizacije. Nakon završenog procesa sterilizacije, raspada se u kisik i vodu bez proizvodnje otrovnih talogova. Ne treba ga oprati vodom i ne zagađuje okoliš.
To je ekološki prijateljska dezinfekcija. agent. Na primjer, neke zemlje dodaju nekoliko miligrama vodikovog peroksida po kilogramu vode iz slavine umjesto hlora kao fungicida. U dezinfekciji vode za piće u gradovima u mojoj zemlji, tradicionalni "izbjeljivač hlora" je korišten kao izbjeljivač. Svetska zdravstvena organizacija smatra da se tradicionalno "izbeljivanje hlora" koristi u vodenim biljkama. Hlor reagira sa organskim materijama u vodi kao što je humska kiselina kako bi generirao nove i snažnije organske zagađivače kao što su trihalometan i ugljik tetrahlorid, pa je tako voda iz slavine istrčala. Karcinogenost i mutagenost su jače od prirodne vode.
Korištenje "izbjeljivača hlora" za dezinfekciju vode iz slavine nije dobro kao korištenje vodikovog peroksida, što je sigurnije i ekološki prijatnije. Čak i ako se vodikov peroksid ne doda, postoji vodikov peroksid u našem tijelu. Razumna primjena vodikovog peroksida neće izazvati oštećenja. Ali ovdje postoji umjerena količina problema, i postoji stepen izvjesnosti. Na primjer, pigmenti postoje u prirodi. Brašno koje jedemo sadrži karoten, koji je vrsta hranjive tvari. Ako se zasjačilo doda izbjeljivač, hranjiva supstanca je uništena. Na isti način, ako je koncentracija vodikovog peroksida previsoka, uništit će hranjive tvari hrane, a ako je zaostala količina velika, naneće štetu ljudskom tijelu. Kao jak oksidant, njegova glavna funkcija je dezinfekcije i izbjeljivača, a može izbjeljivati hranu, ali previše taloka također može "izbjeljivati organe ljudskog tijela".